Hovězí kližka na houbách na kyselo

Maso. Dobré jak s bramborami, tak těstovinami.

Postup

Kližku podle potřeby či chutě očistíme od tlustých čás­tí.

očištěná kližka

Čistit nemusíte, pokud jste smíření s tím že by jste snědli toto. 

tlusté, a není ho málo

Kližka je relativně levná, ale asi by šel použít i lepší kus masa z telete. Nezkoušel jsem nevím.

Osmahneme nakrájenou cibulku na oleji a shrneme ji ke kraji.

Dolijeme olej a přidáme na kostičky nakrájené maso a krátce osmažíme z obou stran.

Promícháme s cibulkou, přidáme žampiony a podlijeme vodou. Osolíme a přidáme koření.

Nyní necháme maso hodinu až hodinu a půl dusit pod pokličkou. Pouze občas přilijeme vodu a promícháme.

Dáme vařit na brambory.

Po hodině smícháme v kelímku zakysanou smetanu s lžící mouky a vylijeme ji na pánev a promícháme s masem. Necháme ještě chvíli vařit než nám smetana ztuhne.

Servírujeme s bramborami či těstovinami.

varianta s těstovinami