Pizza AlMeghi

Ano, jsem dostatečně domýšlivej na to abych si pizzu pojmenoval po sobě. Je to variace na AlFunghi.

Postup

Rozmícháme si droždí v hrnku s teplou vodou. Do mísy nasypeme 2 hrnky mouky a sůl a připravíme si třetí hrnek mouky. Nyní do mísy vlijeme vodu s kvasnicemi a olej a dobře rozmícháme. Přisypeme třetí hrnek mouky a začneme pomalu s těstem pracovat ručně a pokračujeme tak dalších 10 minut.

těsto před kynutím

Připravíme si mističky či hluboký talíř na těsto a vytřeme ho olivovým olejem, aby se těsto při kynutí nepřilepilo. Těsto rozdělíme na dva díly a vložíme je do nádob. Nádoby vložíme igelitového pytle, aby těsto neoschlo. Necháme být zhruba 1 hodinu.

těsto po kynutí

V mezičase si připravíme vršek pizzy. Osmahneme nakrájenou cibulku na olivovém oleji a smícháme s plechovkami hub a rajčat. Osolíme, okořeníme, dobře rozmícháme a necháme stát.

pizza top

Rozpálíme troubu na 200 stupňů Celsia a připravíme papír na pečení na který vyklopíme nakynuté těsto a dlaní od středu vytvarujeme do oblíbeného tvaru. Já rád kosočtverce, ehm…, tedy obdélníky, protože využijí co nejvíc plochy v troubě. Okraje těsta necháme pěkně nakynuté.

připravený plech s papírem na pečení

Na výsledný tvar naneseme připravenou směs a celé i s papírem šoupneme na vzhůru „nohama“ otočený plech do rozpálené trouby.

voníme po celém bytě

Budeme péct 20 minut a po 15 minutách naneseme sýr, který si nyní nastrouháme.

10 minut před koncem pečení můžeme začít připravovat druhou placku, akorát nám to časově vyjde na výměnu.

a výsledek

dva druhy sýra

Piz-Man